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1.1万家10㎡小店的收银故事 美团点评社会企业略影

2017-11-01 15:35:27 证券之星综合

在中国很多城市的街边,经常能看到贴着黄渤海报的10㎡正新鸡排小店。在过去一年多的时间里,正新鸡排日均开店13家,全国门店超过1.1万,远超麦当劳和肯德基的总和,快速开店的同时,保障财务收银就成了头疼的问题。

这些10㎡小店中,收银节奏非常快,时常排队结账。很多加盟店是夫妻店,文化程度不高,起早贪黑赚的是辛苦钱,收钱和对账都是体力活,提高效率不仅是正新鸡排总部要解决的经济问题,还是一个社会问题。

为提高效率,从17年7月,正新鸡排开始在各门店铺设美团二维码(收银)。目前,两千多家直营门店已全部使用,加盟店陆续进店,新开门店也基本同步进店。据了解,在使用美团二维码的门店中,目前五成流水通过该“码”。记者沟通正新鸡排总部业务负责人了解到,正新鸡排正借该“码”,提升收银对账效率,营销助力增收,保障新店开设,提升对门店的服务和支持。

1.1万家10㎡小店的收银故事,美团点评社会企业略影

△左下为美团二维码,方便顾客付款

1、提升收银对账效率,快速收钱。

美团二维码聚合微信等多种支付方式,支持消费者不同需求,提升门店收银效率,节省人力成本,高峰期快速收银还能保证和提升门店流水。另外,通过美团二维码收银,各门店还能提升对账效率,总部快速对账,也加快了资金回流速度。

2、提供营销等增值服务,更多赚钱。

除了收银,美团二维码还能通过增值服务赋能餐饮商家,通过营销手段为门店带来更多流水。以外卖券为例,正新鸡排各门店可以自主设置,消费者在餐厅支付后收到外卖券,进而在美团外卖消费,为餐厅开拓了外卖增量,形成线下线上、到店到外卖的闭环,转化几率高,带来营销增值。

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消费者在支付后,可为餐厅真实评价、传图、评星打分,评价可展示在美团、大众点评等平台上,这对于正新鸡排不断开设的新店来说,能够快速积累用户购买评价,也帮助那些回乡的夫妻们,迅速把门店做出点知名度。

3、提升门店的服务和管理,助力多开门店。

正新鸡排希望加盟商加盟的是品牌,是招牌,总部能为加盟商提供更好的服务。随着正新鸡排知名度提升,加各种前缀的冒牌“正新鸡排”也在招加盟。对此,正新鸡排也协同美团点评,通过互联网平台保护自身品牌。正新鸡排通过总部与美团点评的整体合作,也能够在品牌、营销等多方面为加盟店带来更优质的资源和服务。

4、降低成本,零成本进店。

正新鸡排的员工或加盟的老板,文化程度和经济实力不算高,美团二维码的零经济成本和培训成本,也让该“码”备受欢迎。正新鸡排15年就与美团点评“有团购底子”,每一个门店都有开店宝后台,总部不用培训,正新鸡排的员工都会设置和使用增值服务,加盟商一看也会用。在繁重的日常经营工作中,没有给门店带来额外的成本,也就更便于该“码”的快速进店。

这些遍布全国的10㎡小店,这些小小的“二维码”,是美团点评商业合作和社会企业的小缩影。据了解,美团点评共为500万年度活跃商家提供优质服务,不断用科技和创新赋能传统产业。

具体到收银领域,近日易观报告显示,美团智能POS通过开放合作,成为最受餐饮老板欢迎的智能POS,服务最多餐饮商家。在央视网《中国奇迹》系列短片中,小白盒被作为中国“新四大发明”的案例推向海外。针对不同商家,美团智能POS、二维码、小白盒、秒付等全系列产品,满足不同类别餐饮商家收银对账及营销需求,在供给侧提升效率,增加商家收益。

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而在IT管理系统方面,美团点评用两年多的时间,通过餐饮开放平台连接了619家ERP服务商,商家因此大幅提升了效率,降低出错率。商家工作的化繁为简,注意力集中到菜品和服务的质量上,促成了餐饮行业的提效和升级。

在近期美团点评完成新一轮40亿美元融资时,特别强调了企业的社会责任,“带动就业发展,建设更加开放合作、与全社会协调发展的社会企业”。而10月30日,中国经济 时报援引诺贝尔和平奖尤努斯的话解释,“社会企业最本质的因素,就是用商业手段解决社会问题”。

除了效率提升,带动就业是美团点评社会企业的另一重要表现。在中国经济转型的节点上,美团点评为10万家庭提供了稳定的生活保障。在外卖配送侧,累计接单骑手达到300万人,在每天50万的活跃骑手中,有31%来自于传统产业工人,10%来自于贫困地区,他们中有大半人已婚已育。此外,美团点评在加盟代理上、促进餐厅招聘等环节,已创造超过10万的就业岗位。在生活服务领域,美团点评因为对服务业和就业的拉动,显现鲜明的社会企业属性。

文中,正新鸡排的这张“码”,是美团点评促进供给侧效率提升的小缩影。不管是一张小小的二维码,还是一台美团智能POS;不管是10㎡正新鸡排小店,还是世界最大的烤鸭店全聚德和平门店,美团点评助力供给侧提升效率的故事,每天都在上演。

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